淳手工解读丨为什么奶茶店需要试营业？

新店刚刚开业的阶段是*忙、*易出现问题的时候，为了尽可能的减少因为不成熟的奶茶店经营方式而产生的影响，通常一家店开业都会先试营业，然后再正式营业。奶茶店也不例外，淳手工今天就给大家解读下：在正式开业之前会先试业，让部分客户给一些反馈，同时也是让员工有一个过渡阶段，为正式营业做准备。

那么我们在试业阶段需要做些什么准备？为什么要做那些准备？那么怎么做？我们逐个来讲讲。

奶茶店试业需要做什么准备？

首先分类一下奶茶店的营运流程，这些流程与餐饮店面基本是一致的，包含试业前准备的物料，工作流程的安排，员工的交接工作次序，换班的交接内容。卫生保洁标准设置，服务标准的设置，产品标准的设置。

为什么我们需要做这些准备？

我们所做的所有的准备都是为了一个宗旨，那就是让店铺运营起来更加的顺利与专业，也保证进店的用户体验感不错，甚至是好的。让我们自己在服务已经进店的客户有条不紊的同时，也能迎接新进店的客户。所以我们需要一个良好的系统结构作为保证，那么这些准备就是一个良好的系统。

*后我们的店员无论是在做产品时还是在服务客户时，又或者是在备料时，都能展现一个比较好的态度与专业度，所以我们的这些准备是必须的。

奶茶店试业时的准备要怎么做？

首先我们需要设立标准，卫生标准，服务标准，产品标准，工作流程的标准。卫生标准是包含了，我们店内客户坐与站立的环境卫生，操作台的卫生。我们做完了饮品给到了客户，客户喝完离开后的卫生，那么我们需要不影响工作进度的情况下保证卫生的洁净，保证操作台的卫生与整洁。

服务标准，是从我们开始接待客户的*刻算起，迎面客户的时候，给到客户的是微笑还是平静又或是淡淡的语言，我们可能保持不了时时刻刻的微笑，但是尽量的保持情绪稳定，不 至于消耗很多的精力，保证的面对客户的任何时候都可以平静或者轻轻的微笑。

介绍产品的话语有哪些，这些都有一个明确的标准，那么员工工作起来就有了参考，也不会对客户的选择做出一些不良的评判，不至于影响客户的体验感。

产品标准，是结合了材料搭配，做产品时放置材料次序，结合产品出品的样参，每一个产品都有它出品的样子参考，定好了这些标准，那么员工做起产品时会比较的有条理，也能从很大程度上保证了产品的口味。

可见，淳手工希望大家通过这篇奶茶店试营业文章，就像是给予各位经营者一次磨练的机会，通过这一次的实操让自己意识到自身存在的不足之处，以便在未来的经营中运用更加纯熟的技术，熟练地应对各类消费者不同的需求。